Sonderedition - Chemnitzer Legenden Nr.2 - Karl Schmidt-Rottluff - Thailand Pang Khon

von: Bohnenmeister

Artikel-Nr.: SW10036.1

 

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Produktinformationen "Sonderedition - Chemnitzer Legenden Nr.2 - Karl Schmidt-Rottluff - Thailand Pang Khon"

Beschreibung:

 

Leider ausverkauft!

Kaffee

100% Arabica Hochlandbohnen.

Dieser Spitzenkaffee stammt aus unserem Kaffeeprojekt aus dem Dorf Pang Khon in Thailand.

--> ausgewogener Kaffee,  leicht süß mit nussig- würzigen Noten / voluminös mit feinen Anklängen von Karamell und Schokolade / elegante, leichte Säure

Das Bergdorf Pang Khon des Akha Volkes in der Provinz Chiang Rai hat gerade mal ca. 350 Einwohner, verteilt auf ca. 70 Haushalte.
In dem kleinen Dorf ist der Kaffee allgegenwärtig. Überall wachsen die Sträucher und so gut wie jeder der Einwohner beschäftigt sich damit.

 

So gibt es neben ein, zwei Familien, die den Ertrag aus ihren Plantagen selbst aufbereiten und vermarkten, eine Familie, die etwas größer aufgestellt ist, die Zentrale der Dorfkooperative bildet und zugleich unser Prodzentenpartner ist.

 

Seit 20 Jahren werden hier die Kaffeesträucher genutzt. Klein und sehr primitiv angefangen wuchs hier Jahr für Jahr das Wissen um die Kaffekultivierung, dessen Aufbereitung und auch, wie ein Weg in den Markt geschaffen wird und die sehr gute Qualität dieser grünen Bohnen ihre Abnehmer finden.

 

Vor geraumer Zeit wurde von unserem Produzentenpartner auch in einfaches Material zur Aufbereitung, einer Lagerhalle, ein Pickup Auto für die Transporte, sowie in einen 5 kg Kaffeeröster investiert. Akribisch wird neben der vielen Handarbeit der stets wiederkehrenden Arbeiten (Unkraut mähen, düngen, ernten, Aufbereitung, Sortierung) versucht, stets „am Ball zu bleiben“ und nicht zuletzt werden durch eigene Röstversuche und der daraus resultierenden Erkenntnisse gewisse Maßnahmen auf den Plantagen (anderer oder mehr oder weniger Dünger) und vor allem in der nachfolgenden Aufbereitung umgesetzt. Dazu kommt, das unser Produzentenpartner neben der Bewirtschaftung der eigenen ca. vier Hektar Kaffeeland (ca. 8-10 to jährlicher Ertrag) eine enge Zusammenarbeit mit den anderen Farmerfamilien und eine gerechte Bezahlung für deren Kaffeekirschen pflegt, was letztendlich den Grundstock für ein exzellentes Gesamtprodukt darstellt.

 

Auch hier kann der Kaffee hauptsächlich im Mischwald zusammen mit verschiedensten Waldbäumen, aber auch etlichen Macadamia Nussbäumen und anderen Fruchtbäumen langsam bis zur optimalen Reife gedeihen.

 

In der Dorfschule wird ebenso intensiv auf die Kaffeekultivierung und den Weg von den bergen hin zu den Abnehmern eingegangen. So wird neben der steten Präsenz des Kaffees im Alltag der Dorfleute und deren Kinder auch von "Offizieller Stelle" dafür gesorgt, dass die kommenden Generationen Bestens gerüstet sind, für die Kaffeewelt Thailands.

weitere Infos HIER!

 

Das Projekt und die Chemnitzer Legende  

 

Die Chemnitzer Kaffeerösterei Bohnenmeister möchte die Historie der Stadt Chemnitz wieder ins Bewusstsein der Leute zurückholen.

 Die Aktion „Sonderedition- Chemnitzer Legenden“ bringt die Verbindung von ausgewählten Raritätenkaffee und einer „Sternstunde“ aus der Geschichte von Chemnitz. Dabei wird eine begrenzte Menge (nur ein Sack!) sehr hochwertigen Lagenkaffee eingekauft. Nach dem Verbrauch des Sackes wird eine neuer Kaffee gekauft und ein neue Chemnitzer- Legende rückt in den Fokus.

Viel Spaß bei der Genussreise durch die aufregende Historie der Stadt Chemnitz.

Ihr Reiseleiter der Bohnenmeister!

 

Grundpreis:

bei 250g: 3,12€/100g

 

 

 

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